La nutrición es una ciencia que estudia la manera en cómo nos debemos alimentar. La nutrición clínica atiende a la relación existente entre los alimentos, nutrientes, vida, salud y enfermedad.
La nutrición es preventiva, y hoy en día se sabe que una alimentación saludable, equilibrada y variada es un pilar fundamental para llevar a cabo un estilo de vida saludable y es clave para la prevención de de enfermedades como las cardiovasculares, la obesidad o la Diabetes tipo 2.
En la infancia, la nutrición se debe de ver como un aspecto esencial para el desarrollo y crecimiento de los niños y es una competencia más que deben aprender a través de la educación nutricional, utilizando recursos como juegos o talleres. La infancia es un periodo para aprender, descubrir, explorar… ,por lo que va a ser el mejor momento para instaurar las bases de una alimentación saludable que harán que perduren en la vida adulta.
El trabajo en esta área se basa en la educación nutricional, libre de dietas y enseñando los fundamentos de una alimentación saludable y equilibrada a través de herramientas, así como conocimientos impartidos por el nutricionista. En esencia, se pretende enseñar a disfrutar de la comida sin culpas ni restricciones a través del cambio de hábitos.
Las dietas son momentáneas, el cambio de hábitos es para toda la vida.
Una buena intervención será aquella en la que aporte al paciente las herramientas adecuadas para poder continuar de forma autónoma en su día a día.
La duración de cada tratamiento nutricional dependerá de cada individuo y de las características que se necesite llevar a cabo para su intervención.
La primera consulta será de una duración de 60 minutos, y las revisiones de seguimiento posteriores serán de 30 a 45 min.